“Pasión por el Sabor” se consolida como incubadora de proyectos empresariales y presenta su tercer grupo de micro y pequeños emprendimientos
El programa “Pasión por el Sabor” de la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA), que este año 2024 saca adelante el tercer grupo de micro y pequeños emprendimientos, se logra consolidar como una incubadora de proyectos empresariales eficaz a la hora de formalizar, desarrollar alimentos y bebidas empacadas y con la capacidad de desarrollarlos en los diversos formatos del consumo masivo.
Con su apoyo, los micro y pequeños emprendimientos en cuestión de unos pocos meses pasan de ser ideas y proyectos de fase inicial, a empresas y productos formales y viables en grandes tiendas del comercio detallista.
Para Henry Zúñiga, vicepresidente de CACIA y emprendedor de alimentos,los principales desafíos de la micro y pequeña industria alimentaria se encuentra no solamente en sus capacidades y habilidades propias en materia de desarrollo de producto, diseño de marca, empaque, proceso de producción y de comercialización, sino en las posibilidades de formalizar y encontrar capital semilla que permita impulsar los primeros pasos del proyecto empresarial.
“Por tal motivo, iniciamos el proceso de búsqueda de apoyos por parte del Sistema Banca para el Desarrollo dirigido a la incubación de micro emprendimientos, en sectores como el nuestro, cuyos impactos económicos se extienden hasta sectores como la agricultura, la ganadería, el empaque, la industria manufacturera, el transporte, los servicios de todo tipo, el transporte, entre muchos otros”, comenta Zúñiga.
En CACIA, las Micro y Pymes representan el 80% de sus asociados.
“Pasión por el Sabor” ya ha graduado a casi 40 emprendedores en tres años y gracias a la alianza con el Ministerio de Economía Industria y Comercio (MEIC), no solo se buscará inyectar recursos al programa, sino que con la Promotora de Comercio Exterior (Procomer), se están identificando proyectos maduros de las anteriores ediciones que pueden calificar para convertirse en exportadores en el corto plazo.
En su III Edición , “Pasión por el sabor” reúne en a 12 pequeños emprendedores que se han preparado durante los últimos 6 meses para mejorar la etiqueta, el producto y la receta con un equipo de asesores de CACIA y de profesionales en cada área, que los han acompañado paso a paso a través de este proceso de aprendizaje.
Para llevar a cabo el proyecto “Pasión por el Sabor” se conformó un grupo de profesionales expertos en tecnología alimentaria, producción, mercadeo, diseño de marcas y ventas, entre otros; con la única visión de construir un programa que permita apoyar, desde la producción hasta la comercialización de productos y marcas, en el segmento de las Micro Pymes.
Todo lo concerniente a tecnología del producto y etiquetado ha estado a cargo de Ericka Amador de Qualitat. El desarrollo creativo y gráfico a cargo de Lilliana Valverde de MerkaHouse y la estrategia comercial y de precio a cargo de Henry Zúñiga.
Los emprendimientos que participaron en esta tercera edición son:
- Sweet Delight: dulce de leche con sabor a café y chocolate
- MS Manjares del Sur: torta chilena congelada
- Sole: salsas picantes
- Gracia:bebidas carbonatadas
- Tikva: sal parrillera
- Café don Lucas
- Tierra Viva: gaseosa natural
- Salty Earth: sal artesanal y natural
- Qué bueno: salsas picantes
- Perform: barra de proteína energética
- Ketonessa: mayonesas saborizadas
- Mi Raíz: pan de yuca
Estos productos se pueden adquirir en supermercados como Megasúper, Perimercados, Sareto, Auto Mercado, entre otros.
¿Cómo obtener asesoría?
Las personas que tengan una pequeña empresa dentro de la categoría: frutas o vegetales, granos, enlatados, aderezos, salsas y especies; productos confitados, lácteos, cereales, repostería, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, deshidratados, alimentos del régimen nutricional especial, caldos, sopas, cremas y consomés; bocadillos, boquitas, semillas y nueces; o jaleas y quieren la asesoría de expertos, pueden contactar directamente con la Industria Alimentaria, solicitando información mediante el correo llorenzo@cacia.org o llamando al teléfono 2220 3031.
El costo para el emprendedor es mínimo, lo único que requiere es asociarse a CACIA para poder recibir todas las herramientas y plataformas para materializar su producto.
